La prima volta che ho mangiato il Tafelspitz è stato da Plachutta, un elegante e rinomato ristorante viennese. Non conoscevo questo piatto, mi era stato consigliato da un amico gourmet, così come il ristorante! Qualcuno potrà affermare che si tratta di un semplice bollito, ma non è così! Da Plachutta mi è stato servito in …

Quando parlo con gli amici in Italia e racconto qualche nuovo piatto che ho cucinato mi sento spesso chiedere se mi sono trasferita a Vienna, in Austria, o in qualche città in Puglia o in Campania. Orecchiette con le cime di rapa, scarola con fagioli, pasta e patate sono alcuni dei piatti che ormai sono …