Reduce dalla prima settimana di scuola. Reduce da due riunioni di classe, da due nuove nuovi inizi (prima Gymnasium per mia figlia e quinta per mio figlio che equivalgono – più o meno – alla prima media e prima superiore in Italia) e da svariati nuovi materiali acquistati! Non i libri. Perchè qui – grande …
La prima volta che ho mangiato il Tafelspitz è stato da Plachutta, un elegante e rinomato ristorante viennese. Non conoscevo questo piatto, mi era stato consigliato da un amico gourmet, così come il ristorante! Qualcuno potrà affermare che si tratta di un semplice bollito, ma non è così! Da Plachutta mi è stato servito in …
Quando parlo con gli amici in Italia e racconto qualche nuovo piatto che ho cucinato mi sento spesso chiedere se mi sono trasferita a Vienna, in Austria, o in qualche città in Puglia o in Campania. Orecchiette con le cime di rapa, scarola con fagioli, pasta e patate sono alcuni dei piatti che ormai sono …
Ho ripetutamente scritto del’importanza dell’educazione fisica a Vienna. A scuola. Nella scuola di mio figlio soprattutto. Dopo il Lockdown la scuola è riiniziata lunedì in presenza. Tutti i giorni per le scuole elementari, a gruppi al Gymnasium. Due volte a settimana gli studenti devono autotestarsi con un test rapido nasale non invasivo. Causa Covid le …
Oggi è il Nikolaustag, ovvero la festa di San Nicola. A Vienna, in Austria in generale, è una data molto importante soprattutto per i bambini. La notte tra il 5 e il 6 dicembre arriva infatti Nikolaus che porta dolcetti e frutta secca ai bambini bravi (con lui c’è il temuto e spaventoso Krampus che …
In Austria gli Spätzle li trovate spesso abbinati a piatti di cacciagione o spezatini, il cui sugo va a condire questi gnocchetti di uova e farina. Piatto originario della Germania, lo Spätzle è molto diffuso anche in Austria, ed anche in Svizzera e in Trentino. In Italia è effettivamente un primo piatto, ed anch’io lo …
Mi piace sperimentare in cucina! E a volte, quando vado al supermercato, compro verdure che non ho mai mangiato e provo a cucinarle, cercando ricette collaudate o inventando di sana pianta. Il cavolo rosso è uno degli ortaggi – dalle numerose proprietà antiossidanti – che ho iniziato a conoscere qui a Vienna. Devo essere sincera, …
Sembra un ossimoro! La torta simbolo della Vienna imperiale, del lusso, della calma nella degustazione, offerta – ai tempi del Coronavirus – attraverso il sistema del drive-in o drive trough, simbolo del fast food, del pop, della fretta! Ma proprio qui c’è il genio! Per questo secondo Lockdown l’hotel Sacher – chiuso per legge come …
L’Austria è il primo paese in Europa ad attivare, da martedì, il secondo totale Lockdown. Chiude tutto, anche le scuole ed anche gli asili! Fino al 6 dicembre! Aspettavamo questo provvedimento, i numeri delle infezioni degli ultimi giorni hanno davvero superato il limite sfiorando i 10mila positivi in un giorno. In rapporto al numero di …
Chi è stato in Austria, ed in particolare a Vienna, ed è stato al ristorante avrà di certo visto – e magari anche provato – la Frittatensuppe! Un nome che a me fa sempre sorridere perchè Frittaten suona un po’ come i nomi usati in Sturmtruppen! Quei nomi tedeschizzati da chi il tedesco proprio non …