Non è semplice far mangiare le verdure ai bambini. Mia figlia mangia solo cetrioli e peperoni crudi, e per farle mangiare altri vegetali devo un po’ mascherarli. In famiglia adoriamo tutti il risotto, e questo offre molti espedienti per inserire le verdure nella sua dieta. Questo risotto, che ho provato ieri per la prima volta, …
La zucca è uno dei simboli dell’autunno, sia per la stagionalità, sia per i colori. Sia per Halloween, naturalmente! Da buona ferrarese per me la zucca è prima di tutto il ripieno dei cappellacci, ma da quando vivo in Austria ha scoperto altri usi ed altre ricette.